Du Rock Dans Les Cuisines fait vibrer le Château du Clos de Vougeot

Le jeudi 11 juin dernier, le Château du Clos de Vougeot a troqué le calme de ses pierres centenaires contre l'énergie des guitares électriques et l'effervescence des professionnels de la restauration.

À l'occasion de son passage en Bourgogne, Du Rock Dans Les Cuisines (DRDLC) a une nouvelle fois démontré qu'un événement professionnel pouvait être bien plus qu'un simple salon.

Entre gastronomie, rencontres, découvertes produits et concert live, cette édition bourguignonne a offert une expérience immersive à plusieurs centaines d'acteurs du secteur.

Un concept unique qui casse les codes

Depuis 2016, Du Rock Dans Les Cuisines sillonne les routes de France avec une idée simple : réunir deux univers qui partagent finalement les mêmes valeurs de passion, de créativité et de performance.

Porté par les trois filiales restauration du Groupe Pomona :

• PassionFroid

• EpiSaveurs

• TerreAzur

Le festival rassemble restaurateurs, producteurs, fournisseurs, chefs et partenaires autour d'une journée pensée comme un véritable moment d'échange et d'inspiration.

Quelques chiffres illustrent l'ampleur de l'événement :

• 52 événements organisés

• 40 500 clients satisfaits

• 65 heures de concerts rock

• 155 heures de shows culinaires

• 35 villes visitées

• 4 883 collaborateurs impliqués

• 1 125 fournisseurs mobilisés

Une véritable tournée nationale au service de la restauration.

Le Clos de Vougeot comme scène d'exception

Difficile d'imaginer meilleur décor que le Château du Clos de Vougeot pour accueillir cette étape bourguignonne.

Entre les murs chargés d'histoire, les cours intérieures animées et les salles voûtées du château, les visiteurs ont pu découvrir plus de 80 producteurs, fournisseurs et marques venus présenter leurs nouveautés, leurs savoir-faire et les tendances qui façonnent aujourd'hui le secteur de la restauration.

L'occasion d'échanger directement avec les acteurs qui font vivre la filière au quotidien et de découvrir des solutions innovantes pour répondre aux enjeux actuels du métier.

Des démonstrations culinaires spectaculaires

Tout au long de la journée, les visiteurs ont assisté à de nombreux shows culinaires mettant à l'honneur les produits, les techniques et la créativité des professionnels présents.

Au-delà de la simple dégustation, ces démonstrations ont permis de mettre en lumière les évolutions du secteur, les nouvelles attentes des consommateurs et les innovations qui accompagneront les restaurateurs dans les années à venir.

Un véritable laboratoire d'idées à ciel ouvert.

Quand le rock rencontre la gastronomie

Parce que l'ADN de l'événement repose aussi sur son univers musical, la journée s'est poursuivie avec le concert du groupe TrioCover autour du thème "Rock of Legends".

Un voyage musical à travers les plus grands classiques du rock qui a transformé le château en véritable salle de concert à ciel ouvert.

Une ambiance conviviale, décontractée et fédératrice qui permet aux professionnels de se rencontrer autrement, loin du cadre traditionnel des salons et conventions.

Les Intrépides à bord de l'événement

Notre équipage a eu le plaisir de participer à cette édition particulièrement inspirante.

Au-delà de la qualité de l'organisation, ce sont surtout les rencontres humaines qui nous ont marqués. Producteurs passionnés, restaurateurs engagés, fournisseurs innovants, chefs créatifs : autant de profils qui participent chaque jour au dynamisme d'une filière essentielle à notre territoire.

Nous adressons un grand merci à Emmanuel Perdiset, Directeur Commercial de TerreAzur, pour son invitation et son accueil tout au long de cette journée.

Nous repartons avec de nouvelles idées, de belles rencontres et la confirmation que derrière chaque produit, chaque assiette et chaque établissement, ce sont avant tout des femmes et des hommes passionnés qui font avancer toute une profession.

Plus de 80 acteurs réunis pour faire avancer la restauration

Parmi les nombreux exposants présents figuraient notamment Andros FoodService, Bonduelle Food Service, Danone Produits Frais France, Farm Frites, Jacquet Food Service, Martin-Pouret, McCain, Nestlé Professional, Rational, Rougié, Savencia, St Michel, TerreAzur Marée, Tipiak ou encore Vandemoortele, aux côtés de nombreux producteurs locaux et spécialistes des métiers de bouche.

Une diversité qui témoigne de la richesse et du dynamisme de l'écosystème alimentaire français.

Parce qu'au fond, la cuisine est aussi une scène.

Et les restaurateurs sont souvent les plus grands artistes de l'ombre.